| 茶多酚的提取工艺及测定方法的研究 |
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| 引用本文： | 钟立人,向智敏,张骊. 茶多酚的提取工艺及测定方法的研究[J]. 哈尔滨商业大学学报(自然科学版), 1993, 0(4) |
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| 作者姓名： | 钟立人 向智敏 张骊 |
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| 作者单位： | 杭州商学院食品系，杭州商学院食品系，杭州商学院食品系 |
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| 摘 要： | 简要地介绍了茶多酚的组成与性质,着重对从茶叶中提取荼多酚的工艺进行了探讨。用高效液相色谱法鉴定出萃取物中的六种茶多酚,并以分光光度法定量。通过该工艺提取得到的产品色泽良好,得率及纯度均较高。
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| 关 键 词： | 茶多酚 萃取工艺 测定 |
Study on Extractive Process and Determination of Tea Polyphenols |
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| Zhong Liren Xiang Zhimin Zhang Li. Study on Extractive Process and Determination of Tea Polyphenols[J]. Journal of Harbin University of Commerce :Natural Sciences Edition, 1993, 0(4) |
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| Authors: | Zhong Liren Xiang Zhimin Zhang Li |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tea polyphenols extractive process determination |
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