| 紫苏生物保鲜技术探究 |
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| 引用本文： | 刘晓辉,李玉丽,杨明,邓日烈.紫苏生物保鲜技术探究[J].佛山科学技术学院学报(自然科学版),2015(2):1-5. |
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| 作者姓名： | 刘晓辉 李玉丽 杨明 邓日烈 |
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| 作者单位： | 佛山科学技术学院园艺系,广东佛山,528000 |
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| 摘 要： | 对不同类型的鲜芒果和香蕉进行紫苏叶、保鲜膜及对照处理,分别对其进行了10 d保鲜,8大指标测定分析,结果表明:紫苏叶生物保鲜的果品呼吸强度、可溶性固形物、固酸比均最低;SOD活性、Vc含量、硬度、好果率均最高;只有总酸处于中等。从而初步认为紫苏叶生物保鲜果品品质、寿命好于化学保鲜膜及对照,证明生物保鲜是物美价廉、一举多得的果品保鲜发展必由之路。
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| 关 键 词： | 紫苏 生物 保鲜 |
Study on bio-preservation technology6of6perilla |
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| LIU Xiao-hui,LI Yu-li,YANG Ming,Deng Ri-lie.Study on bio-preservation technology6of6perilla[J].Journal of Foshan University(Natural Science Edition),2015(2):1-5. |
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| Authors: | LIU Xiao-hui LI Yu-li YANG Ming Deng Ri-lie |
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| Institution: | LIU Xiao-hui;LI Yu-li;YANG Ming;Deng Ri-lie;Department of Horticulture,Foshan University; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | perilla biology preservation |
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