| 中草药及其提取物在食品防腐中的应用研究进展 |
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| 引用本文： | 王晔,张辉华,胡民强.中草药及其提取物在食品防腐中的应用研究进展[J].佛山科学技术学院学报(自然科学版),2015,33(1):5-9. |
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| 作者姓名： | 王晔 张辉华 胡民强 |
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| 作者单位： | 佛山科学技术学院动物科学系,广东佛山,528231 |
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| 摘 要： | 就中草药防腐剂的种类、有效成分以及几种常见的中草药防腐剂进行了论述,同时指出了理想天然食品防腐剂应具备的特点以及发展趋势,目的旨在为开发新型、高效、安全的天然食品防腐剂及其在生产中的应用提供参考。
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| 关 键 词： | 中草药 食品 防腐 |
Application of Chinese herbal medicine and its extract in food preservation |
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| WANG Ye,ZHANG Hui-hua,HU Min-qiang.Application of Chinese herbal medicine and its extract in food preservation[J].Journal of Foshan University(Natural Science Edition),2015,33(1):5-9. |
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| Authors: | WANG Ye ZHANG Hui-hua HU Min-qiang |
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| Institution: | WANG Ye;ZHANG Hui-hua;HU Min-qiang;Foshan University Foshan; |
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