枣泥山药糕营养功效的分析

1．枣泥山药糕的制作先将干枣用水清洗干净,完全浸泡在水中,泡至回软、涨大。完全涨发后,将泡好的大枣,再次清洗,保证干净。上笼蒸二十分钟,蒸至软烂。再用细网筛去掉外皮以及枣核（大枣也可用无核的）。接着将炒锅上火,放底油,烧热,把蒸好的大枣放入,加适量清水,小火熬制,慢慢搅动。待大枣与油完全融合,再放少量清水,加入白糖（根据个人喜好加多或少）,勾芡即成。下面我们来加工山药泥。相对于枣泥,山药泥的制作就比较简单了点。制作过程是：将山药清洗干净。然后上笼蒸半熟取出,用冷水浸凉,再剥去外皮。再次上笼,蒸熟透后取出来,捣成泥。晾凉后就可待用了。