荷藕产业——“中国荷藕之乡”不落的太阳

宝应县是全国著名的水生蔬菜产区，水生蔬菜种植历史悠久。特别是莲藕种植更为有名，人工植藕始于隋而盛于唐，到明代已成为当地大宗土特产品。在清代，宝应藕粉就被誉为“鹅毛雪片”，成为朝庭贡品，而宝应藕则成为全国闻名的“贡藕”。宝应县水生蔬菜种植面积达25万亩，其中县内莲藕15万亩，县外承包10万亩。因此，宝应是全国著名的“中国荷藕之乡”。