| 茶叶中茶多酚的分析测定方法研究现状 |
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| 引用本文： | 徐文峰,廖晓玲. 茶叶中茶多酚的分析测定方法研究现状[J]. 重庆文理学院学报(自然科学版), 2008, 27(2): 52-56 |
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| 作者姓名： | 徐文峰 廖晓玲 |
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| 作者单位： | 重庆文理学院,化学与环境科学系,重庆,永川,402168 |
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| 摘 要： | 茶多酚是目前公认的对自由基具有卓越清除能力的天然抗氧化剂,被广泛应用于食品与药品方面.随着茶多酚应用的开发,其分析方法也在不断地提高和完善.本文在查阅近年来国内外相关文献的基础上,对茶多酚含量的分析测定方法进行了综述,概括介绍了国内外二十余年来用于测定茶多酚含量的光度法、色谱法、电化学法等化学分析测定方法,以期为今后茶多酚分析测定研究提供参考.
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| 文章编号： | 1673-8012(2008)02-0052-04 |
| 修稿时间： | 2008-01-02 |
Study Progress of the Methods of Determination of Tea Polyphenols |
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| XU Wen-feng,LIAO Xiao-ling. Study Progress of the Methods of Determination of Tea Polyphenols[J]. Journal of Chongqing University of Arts and Scie, 2008, 27(2): 52-56 |
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| Authors: | XU Wen-feng LIAO Xiao-ling |
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