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| 泥蚶低温保活技术的应用研究 | |
| 引用本文： | 陈建军,刘青梅,杨性民,曹朝清,段清源.泥蚶低温保活技术的应用研究[J].浙江万里学院学报,2007,20(5):72-75. |
| 作者姓名： | 陈建军 刘青梅 杨性民 曹朝清 段清源 |
| 作者单位： | 1. 宁波行知中等职业学校,慈溪,315300 2. 浙江万里学院,宁波,315100 3. 宁波市水产研究所,宁波,315100 |
| 摘 要： | 对超声波净化减菌后的泥蚶在不同温度下保活，以探讨超声波净化后泥蚶在低温条件下保藏的影响．结果表明：最适保活温度为0℃，在此温度下泥蚶保活11d，存活率达100％、失重率为0．166％；泥蚶在一定的低温和适当厌氧环境下，有利于延长泥蚶的保活，温度在4℃时，普通封口包装存活天数可达17d，对照为15d，而真空封口包装不利泥蚶的保活，无论在什么温度下保藏存活时间都不超过1d；同时随着保活时间的延长，水分、蛋白质和游离氨基酸含量呈现下降趋势，而灰分呈现上升趋势． |
| 关 键 词： | 泥蚶 保活 低温 营养 包装 |
| 文章编号： | 1671-2250（2007）05-0072-04 |
| 修稿时间： | 2006-12-27 |
Applied Research on Keeping Tegillarca Granosa Alive under Low Temperature |
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| CHEN Jian-jun,LIU Qing-mei,YANG Xing-min,CAO Chao-qing,DUAN Qing-yuan.Applied Research on Keeping Tegillarca Granosa Alive under Low Temperature[J].Journal of Zhejiang Wanli University,2007,20(5):72-75. | |
| Authors: | CHEN Jian-jun LIU Qing-mei YANG Xing-min CAO Chao-qing DUAN Qing-yuan |
| Institution: | 1.Ningho Xingzhi vocational education senior high school, Cixi 315100; 2.Zhejiang Wanli University, Ningho 315100; 3.Ningbo Aquiculture research institute, Ningbo 315100 |
| Abstract: | |
| Keywords: | Tegillarca granosa keeping alive low temperature nutrition packing |
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