没有拿破仑,就没有罐头

法国和英国的军队发明了今天的罐头食品。罐头食物相当方便,不仅保存容易,也可以制成各种口味,咸淡皆宜,随时可食。相较之下,时下盛行的冷冻食品固然方便,却受到电源及设备限制,野外活动时就没有如此便利。罐头问世约两百年,时间不长,却足以改变人类的生产行为与饮食习惯。原本因保鲜问题无法大量出口的食材,一旦制成罐头,便可漂洋过海,营销世界。