岩藻聚糖硫酸酯体外抗氧化特性的研究

采用化学发光分析法研究岩藻聚糖硫酸酯清除超氧阴离子自由基（O^-2)及羟基自由基（OH）的作用，并以高效液相色谱法研究对卵磷脂（PC）过氧化的抑制能力。结果显示：（1）三种岩藻聚糖硫酸酯组分均有清除活性氧自由基的能力，但清除超氧阴离子自由基的能力高于清险差基自由基的能力，其中糖醛酸含量高和硫酸酯含量低的组分I清除自由基的能力最强，它对O^-2的IC50为0．044mg/mL, 对OH的IC50为0．062mg/mL.(2)岩藻聚糖硫酯具有抑制C过氧化的能力,岩藻聚糖硫酯组分受活性损伤后，它们的抗氧化能力均降低，研究表明，岩藻聚糖硫酸酯具有较强的体外抗氧化的功能。