| 吉林大豆中卵磷脂的成分提取与分析 |
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| 引用本文： | 张卓勇,罗茜,郭黎平.吉林大豆中卵磷脂的成分提取与分析[J].东北师大学报(自然科学版),2001,33(2):37-43. |
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| 作者姓名： | 张卓勇 罗茜 郭黎平 |
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| 作者单位： | 东北师范大学化学学院, |
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| 基金项目： | 吉林省科委基金资助项目 ( 2 0 0 0 0 50 7) |
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| 摘 要： | 对大豆中卵磷脂的提取方法做了系统的研究。采用混合溶剂（V正己烷：V乙醇＝6：4）作为大豆中油提取溶剂的方法，出油率可达17．6％－20．8％，与文献上报道的16．8％有明显提高，大豆中的卵磷脂得到有效的分离提纯。详细研究了薄层色谱法中不同极性的展开溶剂的影响，采用V氯仿：V甲醇：V水＝65：22．5：4（pH=4.0)做展开溶剂，经显色后，对薄层色谱板做光密度扫描。结果表明，可对大豆中的磷脂酰胆碱（PC）和磷脂酰乙醇铵（PE）进行有效的分离。该方法用于11种吉林大豆中卵磷脂的成分分析，取得了满意的结果。
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| 关 键 词： | 大豆 卵磷脂 薄层色谱法 成分提取 磷脂酰胆碱 磷脂酰乙醇铵 |
| 文章编号： | 1000-1832(2001)02-0037-07 |
| 修稿时间： | 2001年3月6日 |
Extraction and analysis of lecithin components in soybeans in Jilin province |
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| ZHANG Zhuo yong,LUO Qian,GUO Li ping.Extraction and analysis of lecithin components in soybeans in Jilin province[J].Journal of Northeast Normal University (Natural Science Edition),2001,33(2):37-43. |
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| Authors: | ZHANG Zhuo yong LUO Qian GUO Li ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soybean lecithin thin-layer chromatography |
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