夏季如何预防食物中毒？

夏季气温高，湿度大，食物极易腐败。应从以下几个方面预防食物中毒： 一、不宜在常温下保存剩菜 夏天，即使不过夜的饭菜，一定要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给细菌的生长繁殖创造条件。