| 葡萄梗中单宁的提取及含量测定 |
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| 引用本文： | 陈国刚,邓志祥,江英,张新华.葡萄梗中单宁的提取及含量测定[J].石河子大学学报,2007,25(6):749-752. |
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| 作者姓名： | 陈国刚 邓志祥 江英 张新华 |
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| 作者单位： | [1]石河子大学食品学院 [2]中储粮西安田家湾直属库 新疆石河子 [3]新疆石河子 [4]陕西西安 |
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| 摘 要： | 对葡萄梗中单宁类物质的提取进行优化研究,选择液料比、提取时间、提取温度等因素分别进行了单因素和正交试验。结果表明,选用液料比40∶1,提取时间1.5h,提取温度75℃,此时葡萄梗中单宁类物质的提取率可达9.73%。
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| 关 键 词： | 葡萄梗 单宁 提取工艺 |
| 文章编号： | 1007-7383(2007)06-0749-04 |
| 修稿时间： | 2007年7月23日 |
Extraction and Content Determination of Tannin of Grape Stems |
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| CHEN Guo-gang,DENG Zhi-xiang,JIANG Ying,ZHANG Xin-hua.Extraction and Content Determination of Tannin of Grape Stems[J].Journal of Shihezi University(Natural Science),2007,25(6):749-752. |
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| Authors: | CHEN Guo-gang DENG Zhi-xiang JIANG Ying ZHANG Xin-hua |
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