|
|||||
|
|
| 第一讲 食品添加剂概述 | |
| 引用本文： | 吴关炳.第一讲 食品添加剂概述[J].今日科技,1988(6). |
| 作者姓名： | 吴关炳 |
| 摘 要： | 人类社会进步,人们生活水平提高,使食品工业有了很大的发展,食品添加剂的使用也愈来愈广泛。然而,食品添加剂并非有百利而无一弊,如何正确认识并合理使用食品添加剂是直接关系到人民健康的重要问题。本讲座将对人们在食品添加剂的认识和使用方面有所裨益。一、食品添加剂的定义在食品工业中,由于某些需要,人们有意识地向食品中添加少量化学合成物质或天然物质,这些物质就被称为食品添加剂。由于各国的饮食习惯不同,食品添加剂的使用 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |