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| 耐高盐产酯酵母选育及固定化技术研究 | |
| 引用本文： | 郝新民.耐高盐产酯酵母选育及固定化技术研究[J].甘肃科学学报,2012(2):F0003-F0003. |
| 作者姓名： | 郝新民 |
| 摘 要： | 利用耐盐产酯酵母规模培养技术提高酱油中香味物质的生成,进而改造相关传统发酵产业,使其降低生产成本、增加产品附加值的研究是近年来发酵工业科技工作者研究的热点之一。同时随着极端环境微生物机理研究的不断深入,对耐盐微生物的研究与应用近年来发展很快,特别是耐盐 |
| 关 键 词： | 固定化 产酯酵母菌 高盐 研究与应用 耐盐酵母 环境微生物 增香酵母 选育 耐盐微生物 发酵工业 |
Study on Selecting Salt Resistant Esterproduced Saccharomycete Cells and Its Immobilized Technique |
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