农村消费者对食品安全的风险认知及影响因素研究——基于二元Logistic模型的实证 |
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引用本文: | 雷凤雪,高齐圣.农村消费者对食品安全的风险认知及影响因素研究——基于二元Logistic模型的实证[J].青岛大学学报(自然科学版),2019(2). |
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作者姓名: | 雷凤雪 高齐圣 |
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作者单位: | 青岛大学经济学院 |
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摘 要: | 以农村消费者调查为基础,通过对农村居民食品安全风险认知及相关问题的调研,构建二元Logistic模型,分析了影响农民食安风险认知的主要因素。研究结果表明,大多数农民对食品安全非常担心,但对改善食品环境却充满信心;农民对当前食品安全的认知存在严重偏差;从影响风险认知的因素来看,性别、家庭人口、是否有未成年子女、是否加入合作社等因素对风险认知影响显著,而年龄、是否有过不安全食品遭遇等因素无显著影响。加强农村居民的职业教育培训,并将个人特征考虑在内,引导其树立正确的食品安全观念,成为改善农村食品环境、增强居民食品安全信心的关键。
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