“炊”“蒸”的历时演变及其共时分布——兼论“炊”的动词义在浙闽粤方言中的遗留问题

从历时演变出发，考察“炊”与“蒸”在上古、中古、近代三个时期中的演变历程，发现二者在中古汉语中演变为一组同义词，但在近代汉语中又再次分化：“蒸”进入基本词汇层面，而“炊”发生了语素化。而它们历时演变的特点也能在现代汉语方言点“炊”“蒸”的分布中找到例证：大部分现代汉语方言点中都保留着“蒸”的动词义，而“炊”的动词义仅遗留在少数浙闽粤方言点中，从书证材料与音变链条中可以找到“炊”的动词义被保留下的原因。