| 离子色谱-质谱联用法测定4-甲基咪唑的含量 |
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| 引用本文： | 于淑娟,刘定波,徐献兵,吴鑫兰.离子色谱-质谱联用法测定4-甲基咪唑的含量[J].华南理工大学学报(自然科学版),2015(2):8-12. |
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| 作者姓名： | 于淑娟 刘定波 徐献兵 吴鑫兰 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(31271889)；广东省科技计划项目(2014B020205001)；广州市科技计划项目(2013J4500036)@@@@Supported by the National Natural Science Foundation of China，the Science and Technology Pro-ject Item of Guangdong Province |
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| 摘 要： | 为了简单、方便地精确定量和定性样品中的4-甲基咪唑,建立了一种采用阳离子交换色谱-质谱联用(IC-MS)技术准确检测4-甲基咪唑含量的新方法,该方法的检出限为0.25μg/L,线性范围为2.5~200μg/L,线性相关系数为0.999 7,相对标准偏差为2.32%~4.25%,加标回收率为92.7%~96.3%.使用该方法对焦糖色素、可乐等样品进行检测,结果表明,该方法具有分离度高、灵敏度高、定量准确、精密度高、检出限低的特点.
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| 关 键 词： | 离子色谱-质谱联用法 4-甲基咪唑 焦糖色素 美拉德反应 灵敏度 检出限 |
Determination of 4-Methylimidazole Content via Ion Chromatography-Mass Spectrometry |
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| Yu Shu-juan,Liu Ding-bo,Xu Xian-bing,Wu Xin-lan.Determination of 4-Methylimidazole Content via Ion Chromatography-Mass Spectrometry[J].Journal of South China University of Technology(Natural Science Edition),2015(2):8-12. |
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| Authors: | Yu Shu-juan Liu Ding-bo Xu Xian-bing Wu Xin-lan |
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| Institution: | Yu Shu-juan;Liu Ding-bo;Xu Xian-bing;Wu Xin-lan;School of Light Industry and Food Sciences,South China University of Technology; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ion chromatography-mass spectrometry 4-methylimidazole caramel pigment Maillard reaction sen-sitivity detection limit |
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