| 黑曲霉A.niger 6640生物转化制备蔗果低聚糖 |
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| 引用本文： | 刘冬梅,周劲松,尚雍贺,杨丹霞,柯亦纯,于淑娟.黑曲霉A.niger 6640生物转化制备蔗果低聚糖[J].华南理工大学学报(自然科学版),2015(2). |
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| 作者姓名： | 刘冬梅 周劲松 尚雍贺 杨丹霞 柯亦纯 于淑娟 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(31101254)；广东省自然科学基金资助项目(S2011010005679)；华南理工大学中央高校基本科研业务费专项资金资助项目( D2116760)@@@@Supported by the National Natural Science Foundation of China，the Natural Science Foundation of Guangdong Province |
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| 摘 要： | 优化了黑曲霉A.niger 6640发酵制备蔗果低聚糖的发酵条件,研究了A.niger6640中β-呋喃果糖苷转移酶(β-Ffase)的性质,用阴离子柱DEAE Sepharose CL-6B对β-Ffase进行了分离纯化,用SDS-PAGE电泳初步分析了β-Ffase的分子质量.结果表明:A.niger 6640发酵制备FOS的最佳p H值为7.6、最佳发酵时间为40 h、最佳发酵温度为33℃、最佳蔗糖质量分数为40%;在磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液中,采用真空干燥工艺从A.niger 6640中制得的β-Ffase的催化反应的最佳p H值为6.5、最佳反应时间为16 h、最适酶用量为0.19 g;分离纯化得到的β-Ffase的分子质量约为75 ku.
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| 关 键 词： | 黑曲霉A.niger 6640 蔗果低聚糖 β-呋喃果糖苷转移酶 生物转化 |
Preparation of Frucooligosaccharides via Biotransformation by Aspergillus niger 6640 |
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| Liu Dong-mei,Zhou Jin-song,Shang Yong-he,Yang Dan-xia,Ke Yi-chun,Yu Shu-juan.Preparation of Frucooligosaccharides via Biotransformation by Aspergillus niger 6640[J].Journal of South China University of Technology(Natural Science Edition),2015(2). |
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| Authors: | Liu Dong-mei Zhou Jin-song Shang Yong-he Yang Dan-xia Ke Yi-chun Yu Shu-juan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aspergillus niger 6640 fructooligosaccharides β-fructofuranosidase biotransformation |
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