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| 科技快讯 | |
| 摘 要： | 大豆全利用工艺及设备研制成功大豆全利用加工工艺解决了传统方法所不能解决的大豆中脂肪和蛋白质兼顾利用的问题,可先取豆油,再将豆粕转化成高蛋白、低脂肪的营养食品——大豆组织蛋白、豆筋、“豆牛排”等。该系列食品口感筋韧、耐炖煮、无豆腥味、随味性强,可根据不同口味随意调,还可作为添加剂用于香肠、快餐罐头等食品行业的生产c由于采用大豆为原料的植物蛋白,因而对“糖尿病”。“高血压”、“心血管病”等也有一定的食疗作用。它的开发成功为大豆的充分利用提供了又一有效途径。（小几）新型杀菌粉研制成功浙江省舟山明日纳米… |
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