漫谈中国美食——饺子

据说,饺子原名“娇耳”,是东汉“医圣”张仲景发明的,已经有一千八百多年的历史。当时饺子是药用,张仲景用面皮包一些可以祛寒的药材用来治病,避免病人耳朵生冻疮。之后,饺子在漫长的发展过程中有了“煮角”“焦耳”“扁食”“匾食”“饺饵”“粉角”“牢丸”等名称。