| 大豆低聚糖提取工艺 |
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| 引用本文： | 刘璘,徐立华,林海涛.大豆低聚糖提取工艺[J].齐齐哈尔大学学报(自然科学版),1994(1). |
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| 作者姓名： | 刘璘 徐立华 林海涛 |
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| 作者单位： | 齐齐哈尔轻工学院食品工程系 |
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| 摘 要： | 大豆乳清中富含低聚糖。本文就工业生产中影响低果糖提取的主要因素进行了探讨。分析结果显示，对浸提过程影响的程度依次为温度、时间及ｐＨ值。同时确定较优的工艺参数值分别为６０℃、１．５小时和碱性。并依此设计了提取工艺流程。
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| 关 键 词： | 大豆乳清，低聚糖，浸提 |
The Extraction of Oligosaccharides from Soybean |
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| Liu Lin, Xu Lihua, Lin Haitao.The Extraction of Oligosaccharides from Soybean[J].Journal of Qiqihar University(Natural Science Edition),1994(1). |
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| Authors: | Liu Lin Xu Lihua Lin Haitao |
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| Institution: | Qiqihar institute of Light Industry |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Soybean whey Oligosaccharides Extraction |
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