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| 食品质量与安全专业《食品工艺学》实验教学改革的思考 | |
| 引用本文： | 吴文龙,曾少葵,邓楚津.食品质量与安全专业《食品工艺学》实验教学改革的思考[J].科技资讯,2015,13(2):138-139. |
| 作者姓名： | 吴文龙 曾少葵 邓楚津 |
| 作者单位： | 广东海洋大学食品科技学院 广东湛江 524088 |
| 摘 要： | 对食品质量与安全专业工艺学实验教学的现状及存在问题进行分析,并提出实验教学改革的几点思考:增加实验学时,让学生有足够时间做实验及分析处理实验结果;增设综合性设计性实验,提高学生的创新思维能力与动手能力;加大实验室开放力度,让学生根据自己的条件和特长做研究性实验或设计性实验,培养学生实验技能和独立工作能力;完善实验考核方法,使学生重视实验,激发学生对实验的兴趣。 |
| 关 键 词： | 食品质量与安全专业 食品工艺学 实验教学 改革 |
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