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| 裸燕麦皂苷的提取分离及其抗氧化活性 | |
| 引用本文： | 毕重铭,曹小红,田惠光,张民.裸燕麦皂苷的提取分离及其抗氧化活性[J].天津科技大学学报,2008,23(4). |
| 作者姓名： | 毕重铭 曹小红 田惠光 张民 |
| 作者单位： | 1. 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457;天津开发区卫生防病站,天津,300457 2. 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457 3. 天津市卫生局,天津,300040 |
| 基金项目： | 天津市科技计划 |
| 摘 要： | 从裸燕麦麸皮中提取得到总燕麦皂苷,研究了乙酸乙酯对异黄酮的脱除效果,采用薄层色谱法对裸燕麦总皂苷进行了初步分离,并研究了裸燕麦皂苷对卵磷脂脂质过氧化、小鼠肝自发性脂质过氧化和Fe2+-H2O2诱导的小鼠肝脂质过氧化的抑制作用.结果表明,乙酸乙酯可有效去除异黄酮,裸燕麦总皂苷中有6种皂苷类化合物,裸燕麦皂苷对卵磷脂脂质过氧化、小鼠肝自发性脂质过氧化和Fe2+-H2O2诱导的小鼠肝脂质过氧化均具有极显著的(P<0.01)抑制作用,抑制率分别达到58.7%、42.4%和18.6%. |
| 关 键 词： | 裸燕麦 燕麦皂苷 抗氧化 |
Extraction of Oat Saponin and Its Antioxidant Activity |
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| BI Chong-ming,CAO Xiao-hong,TIAN Hui-guang,ZHANG Min.Extraction of Oat Saponin and Its Antioxidant Activity[J].Journal of Tianjin University of Science & Technology,2008,23(4). | |
| Authors: | BI Chong-ming CAO Xiao-hong TIAN Hui-guang ZHANG Min |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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