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| 酶法合成组胺的研究 | |
| 引用本文： | 周霞,陈蕊蕊,郑晨妮,汪钱,陈振明.酶法合成组胺的研究[J].杭州师范大学学报(自然科学版),2019(3). |
| 作者姓名： | 周霞 陈蕊蕊 郑晨妮 汪钱 陈振明 |
| 作者单位： | 杭州师范大学生命与环境科学学院 |
| 摘 要： | 为探究生物催化法合成组胺,通过对IPTG浓度、诱导时间和酶学性质的研究,确定组氨酸脱羧酶诱导表达条件以及最适反应条件.结果表明:不同IPTG诱导浓度对酶活影响不大;酶活随着诱导时间的增加而升高;酶反应最适温度为30℃,pH为6.0;随着产物浓度增加,酶活降低,具有产物抑制现象;5%底物时转化率达到60%,3%底物时转化率达到97.7%.可见,该组氨酸脱羧酶有工业应用开发潜力. |
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