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| 蔬菜汁生产技术开发现状 | |
| 引用本文： | 夏书申.蔬菜汁生产技术开发现状[J].今日科技,1991(6):2-4. |
| 作者姓名： | 夏书申 |
| 摘 要： | 蔬菜是人类不可缺少的重要食物,近年来,随着人们对天然食品的偏爱和对功能性食品的追求,加速了高纯度、高品质的蔬菜食品的开发研究。蔬菜汁是以新鲜蔬菜为原料加工萃取的产物,是制作保健营养食品和饮料的重要原料。有的国家已将蔬菜汁用于药品、化妆品的原料。用蔬菜汁制作的调味品和食用色素已是西餐、日本餐调整饮食风 |
| 关 键 词： | 蔬菜加工食品 蔬菜汁 生产技术 |
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