关于牛乳设备碱性清洗剂的研究

对挤奶及储奶设备的彻底清洗消毒,是原料乳不受污染的第一重保障。设计不同配方的碱性清洗剂,通过菌落总数的测定判定清洗效果。试验得出清洗效果最佳的是0.1%Na OH+0.1%阴离子表面活性剂组成的碱性清洗剂。