| 谷胱甘肽发酵生产及其在动物饲料工业中的应用 |
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| 引用本文： | 王红波,王璐,孙宪迅,王晓明.谷胱甘肽发酵生产及其在动物饲料工业中的应用[J].江汉大学学报(自然科学版),2019,47(4):366-370. |
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| 作者姓名： | 王红波 王璐 孙宪迅 王晓明 |
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| 作者单位： | 江汉大学 生命科学学院,湖北 武汉,430056;江汉大学 生命科学学院,湖北 武汉,430056;江汉大学 生命科学学院,湖北 武汉,430056;江汉大学 生命科学学院,湖北 武汉,430056 |
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| 基金项目： | 江汉大学2015年度高层次人才科研启动基金资助项目 |
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| 摘 要： | 谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸缩合而成的活性三肽。用改造的酵母菌发酵制备是工业化生产谷胱甘肽的较好方法。在动物保健领域,谷胱甘肽作为一种高效且安全的新型饲料添加剂,具有增强免疫、节约饲料、促进生长、改善肉类品质的功能。且其广泛使用能显著减少动物养殖过程中抗生素的用量,保障动物食品安全。
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| 关 键 词： | 谷胱甘肽 酵母 发酵 饲料工业 |
Fermentation Production of Glutathione and Its Application in Animal Feed Industry |
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