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| 预糊化淀粉生产中的关键控制点控制 | |
| 引用本文： | 玉振忠.预糊化淀粉生产中的关键控制点控制[J].中国新技术新产品精选,2013(9):33-33. |
| 作者姓名： | 玉振忠 |
| 作者单位： | 梧州金木马淀粉实业有限公司,广西梧州543002 |
| 摘 要： | HACCP危害分析与关键控制点控制主要针对食品卫生安全而采取的过程控制的管理体系，在预糊化淀粉生产中通过对危害产品质量（卫生安全和品质）的关键点进行控制，以达到以最小的成本获得最大的安全和品质保障。 |
| 关 键 词： | HACCP 预糊化淀粉 应用 |
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