| 微波法制备纳米银胶及其在葡萄保鲜中的应用 |
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| 引用本文： | 曹雪玲,鲍长坤,陈颖,任国庆.微波法制备纳米银胶及其在葡萄保鲜中的应用[J].北京联合大学学报(自然科学版),2016,30(4):58-62. |
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| 作者姓名： | 曹雪玲 鲍长坤 陈颖 任国庆 |
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| 作者单位： | 吉林化工学院化学与制药工程学院,吉林吉林,132022;中国石油吉林石化公司,吉林吉林,132000 |
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| 基金项目： | 吉林省教育厅十二五科学技术研究项目(2015432) |
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| 摘 要： | 采用微波加热法制备纳米银胶,并利用紫外一可见吸收光谱,透射电子显微镜(TEM)和原子力显微镜(AFM)等检测手段对纳米银胶的结构进行了表征.选择葡萄作为研究对象,考察了不同浓度纳米银胶的保鲜性能.根据贮藏期间葡萄各项新鲜度指标的检测,说明本方法所制备的纳米银胶对水果具有一定的保鲜作用,并且失重率、好果率、总酸含量和还原糖含量检测中的相对标准偏差(RSD)均在2.3％以内,这为纳米银胶应用于食物保鲜和抗菌提供了一定的理论基础.
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| 关 键 词： | 微波加热法 纳米银胶 保鲜 |
Microwave-assisted Synthesis Nano-silver Colloids and Its Fresh-keeping of Grape |
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| CAO Xue-ling,BAO Chang-kun,CHEN Ying,REN Guo-qing.Microwave-assisted Synthesis Nano-silver Colloids and Its Fresh-keeping of Grape[J].Journal of Beijing Union University,2016,30(4):58-62. |
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| Authors: | CAO Xue-ling BAO Chang-kun CHEN Ying REN Guo-qing |
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| Institution: | CAO Xue-ling;BAO Chang-kun;CHEN Ying;REN Guo-qing;College of Chemical & Pharmaceutical Engineering,Jilin Institute of Chemical Technology;Jilin Petrochemical Copany; |
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