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| 表面增强拉曼光谱技术在食品安全检测领域的研究进展 | |
| 作者姓名： | 宋昆朋 王银杰 桂伊纪 齐轩毅 乔美壮 李年华 刘吉平 韩佳 黄利达 刘致成 白其林 |
| 摘 要： | 表面增强拉曼光谱(SERS)是一种具有广阔发展前景的光谱技术,具有高灵敏性、原位取样、无损检测以及操作简便等优点,故在食品品质安全检测中广泛应用.本文介绍了表面增强拉曼光谱技术在食品安全检测领域的研究进展,综述了表面增强拉曼光谱技术在食品中防腐剂、色素以及药物残留等方面快速检测的最新研究进展,并提出了当前存在的一些弊端... |
| 关 键 词： | 表面增强拉曼光谱 食品检测 防腐剂 色素 药物残留 |