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| 膳食纤维 迟到的“营养素” | |
| 引用本文： | 杨月欣.膳食纤维 迟到的“营养素”[J].科学世界,2009(12):38-39. |
| 作者姓名： | 杨月欣 |
| 作者单位： | 中国疾病预防控制中心营养与食品卫生安全研究所 |
| 摘 要： | 膳食纤维是由许多相同不消化的寡糖、多糖所组成的一类化合物,普遍存在于自然界植物体中,包括抗低聚果糖、低聚异麦芽糖等寡糖,抗性淀粉,纤维素,多聚糖,果胶等。由于膳食纤维的来源广泛,有些膳食纤维早已成为人们日常生活中的重要组成部分。 |
| 关 键 词： | 膳食纤维 营养素 低聚异麦芽糖 组成部分 类化合物 低聚果糖 抗性淀粉 植物体 |
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