无机元素对平菇生长发育的影响

平菇(Pleurotus ostreatus)为重要的人工栽培食用菌之一。本文就无机元素(钾、钙、镁、锰、磷、硫、铜、锌、铁等)对平菇菌丝体及子实体生长发育的影响进行了初步的探讨。试验结果显示:0.01—0.05%(w/v)的钙、钾、磷、硫及0.0001%(w/v)的铜、锌、铁对平菇菌丝体及子实体的生长发育有较好的促进作用。低浓度(0.01%)的锰、镁的促进作用不明显。除磷、硫浓度在0.10—0.20%也有促进作用外,其他各无机元素均不宜超过最适浓度,否则无明显促进作用,甚至有抑制作用。