| 黑菊芋多酚提取及抗氧化活性分析 |
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| 引用本文： | 姬妍茹,许博超,杨庆丽,魏连会,石杰,董艳,刘宇峰.黑菊芋多酚提取及抗氧化活性分析[J].北京工商大学学报(自然科学版),2019,37(1):84-89. |
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| 作者姓名： | 姬妍茹 许博超 杨庆丽 魏连会 石杰 董艳 刘宇峰 |
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| 作者单位： | 黑龙江省科学院 大庆分院, 黑龙江 大庆 163319,黑龙江八一农垦大学 生命科学技术学院, 黑龙江 大庆 163319,黑龙江省科学院 大庆分院, 黑龙江 大庆 163319,黑龙江省科学院 大庆分院, 黑龙江 大庆 163319,黑龙江省科学院 大庆分院, 黑龙江 大庆 163319,黑龙江省科学院 大庆分院, 黑龙江 大庆 163319,黑龙江省科学院 大庆分院, 黑龙江 大庆 163319 |
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| 摘 要： | 采用超声辅助法提取黑菊芋中多酚化合物,选择乙醇体积分数、提取温度、提取时间及料液比 4 个因素进行单因素实验,并采用正交试验优化提取工艺,确定了黑菊芋总多酚超声提取的较优条件为乙醇体积分数55%、料液比(g/mL)1∶35、温度85℃、时间45min,此条件下的提取率为6.26mg/g。利用此工艺条件提取菊芋多酚,检测结果以干基计算,鲜菊芋的菊芋多酚质量比为1.13mg/g,黑菊芋的为6.41mg/g,是鲜菊芋的5.67倍。体外抗氧化实验结果表明,黑菊芋各抗氧化指标均与多酚含量具有较好的相关性,其中还原力相关性最高为0.9946。不同作用量时,黑菊芋对DPPH自由基、羟自由基的清除率和铁离子还原力均显著高于鲜菊芋,分别为同质量鲜菊芋(干重计)的1.08～1.54倍,1.02～1.28倍和2.56～3.98倍。
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| 关 键 词： | 菊芋 黑菊芋 多酚 超声辅助提取 体外抗氧化 |
| 收稿时间： | 2018/6/11 0:00:00 |
Extraction and Antioxidant Activities of Polyphenols in Black Jerusalem Artichoke |
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| JI Yanru,XU Bochao,YANG Qingli,WEI Lianhui,SHI Jie,DONG Yan and LIU Yufeng.Extraction and Antioxidant Activities of Polyphenols in Black Jerusalem Artichoke[J].Journal of Beijing Technology and Business University:Natural Science Edition,2019,37(1):84-89. |
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| Authors: | JI Yanru XU Bochao YANG Qingli WEI Lianhui SHI Jie DONG Yan and LIU Yufeng |
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| Institution: | Daqing Branch of Heilongjiang Academy of Sciences, Daqing 163319, China,College of Life Science and Technology, Heilongjiang Bayi Agriculture University, Daqing 163319, China,Daqing Branch of Heilongjiang Academy of Sciences, Daqing 163319, China,Daqing Branch of Heilongjiang Academy of Sciences, Daqing 163319, China,Daqing Branch of Heilongjiang Academy of Sciences, Daqing 163319, China,Daqing Branch of Heilongjiang Academy of Sciences, Daqing 163319, China and Daqing Branch of Heilongjiang Academy of Sciences, Daqing 163319, China |
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