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江西省稻米中总砷和无机砷含量的测定与分析
作者姓名:董晓丽  王步军
作者单位:中国农业科学院 作物科学研究所/农业部谷物产品质量安全风险评估实验室, 北京 100081,中国农业科学院 作物科学研究所/农业部谷物产品质量安全风险评估实验室, 北京 100081
摘    要:选取江西省10个县市的100份新收获稻米为实验材料,分别采用电感耦合等离子体质谱法和高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法,测定了稻米中的总砷和无机砷含量。测定结果表明,该方法线性方程和相关系数良好,稻米粉标准物质测定结果良好。100份稻米中的总砷含量变化为0.045~0.382mg/kg,均值为 0.170mg/kg;无机砷含量变化为0.000~0.180mg/kg,均值为 0.067mg/kg;单因素方差分析结果显示,江西省10个县市稻米中的总砷和无机砷含量之间均存在不同程度的差异性,其中无机砷含量的差异性最为显著。实验结果证实,稻米无机砷中三价As3+含量较高,约占无机砷含量的90%。美国环境保护署健康风险评估结果表明,江西省稻米中无机砷含量的暴露对人体健康没有风险。

关 键 词:江西省稻米   总砷   无机砷   电感耦合等离子体质谱法   高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法
收稿时间:2018-06-25
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