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| 采用近红外光谱技术快速检测桃汁原汁含量的方法研究 | |
| 作者姓名： | 李祥辉 连媛媛 杨木莎 蓝真红 孙伟明 |
| 作者单位： | 福建医科大学医学技术与工程学院,福建 福州 350004,福建医科大学药学院,福建 福州 350108,福建医科大学药学院,福建 福州 350108,福建医科大学药学院,福建 福州 350108,福建医科大学药学院,福建 福州 350108 |
| 摘 要： | 利用近红外光谱技术结合偏最小二乘法（PLS）对桃汁样本中原汁的含量进行定量分析. 采用5种不同预处理方法优化检测数据,结果表明标准化预处理所建立的定量检测模型性能最优,其预测相关系数（R2p）、预测均方根误差（RMSEP)、校正相关系数（R2c）、校正均方根误差（RMSEC）分别为0.9988、0.0140、0.9973、0.0212. 研究为桃汁等果汁饮品中原汁含量的检测提供一种快速、无损、简便、廉价、准确的方法. |
| 关 键 词： | 桃汁原汁 近红外光谱技术 偏最小二乘法 快速检测 |
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