| 提高发酵液浓度生产中性蛋白酶研究 |
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| 引用本文： | 刘士清,张无敌.提高发酵液浓度生产中性蛋白酶研究[J].云南大学学报(自然科学版),1998,20(2):112-115. |
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| 作者姓名： | 刘士清 张无敌 |
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| 作者单位： | 云南大学发酵工程省级重点实验室，云南师范大学农村能源省重点实验室，云南大学省微生物所，云南省陆良酶制剂厂 |
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| 摘 要： | 菌种与工艺的优化和菌种的使用与保藏．进一步研究了提高发酵液浓度生产中性蛋白酶，结果表明：在摇瓶条件下，以每克原料加入１０Ｕ的α淀粉酶，发酵液浓度可增加为原浓度的２倍；在３ｔ罐试验中，１３．３％浓度下与在９．６％原参比浓度下相当，但利润有亏．后经深入研究，获得新的培养基原料配比，以每克原料加入０．８４Ｕ的α淀粉酶，在质量分数为１３．３％的发酵液浓度下，２０ｔ罐连续生产２９批次，均保证了产品的质量与重量有较大提高．
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| 关 键 词： | 中性蛋白酶，枯草芽孢杆菌，α-淀粉酶，抗噬菌体菌株 |
Study of Producing the Neutral Protease in High Concentrated |
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| Liu Shiqing,Zhang Wudi,Zhou Bin,Qiao Min,Luo Jianqiang.Study of Producing the Neutral Protease in High Concentrated[J].Journal of Yunnan University(Natural Sciences),1998,20(2):112-115. |
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| Authors: | Liu Shiqing Zhang Wudi Zhou Bin Qiao Min Luo Jianqiang |
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| Institution: | Liu Shiqing 1) Zhang Wudi 2) Zhou Bin 3) Qiao Min 1) Luo Jianqiang 4) |
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