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| 桂花果皮醇提物的抑菌活性和抗氧化活性的研究 | |
| 引用本文： | 刘刚,伍佩珂,蒋小妹,汪淑芳,张晓喻,杨秋萍,李学理,吴凤兰.桂花果皮醇提物的抑菌活性和抗氧化活性的研究[J].四川师范大学学报(自然科学版),2018(5). |
| 作者姓名： | 刘刚 伍佩珂 蒋小妹 汪淑芳 张晓喻 杨秋萍 李学理 吴凤兰 |
| 作者单位： | 四川师范大学生命科学学院;四川师范大学食品功能及加工应用研究所 |
| 摘 要： | 研究桂花果皮乙醇提取物的功能,测定其抑菌活性、抗氧化活性.抑菌活性的测定采用滤纸片扩散法、比浊法和二倍稀释法,以抑菌圈、MIC为指标,评价桂花果皮乙醇提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑制效果.抗氧化活性的检测采用DPPH·清除法和ABTS·清除法.结果表明,桂花果皮乙醇提取物具有显著的抑菌活性,同时也有明显的抗氧化活性,因此,可在功能性食品或化妆品中发挥作用. |
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