西固区学校周边区域食品的食源性致病菌检测结果分析 |
| |
引用本文: | 贺欣.西固区学校周边区域食品的食源性致病菌检测结果分析[J].甘肃科技纵横,2013,42(7):143-145. |
| |
作者姓名: | 贺欣 |
| |
作者单位: | 西固区陈坪街道卫生院,甘肃兰州,730060 |
| |
摘 要: | 目的:了解西固区学校周边食品食源性致病菌污染状况。方法:采用整群随机抽样的方法,共采集498份食品样品。参考国标方法,采用进口显色培养基,对5类食品进行沙门菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、EHEC O157:H7的分离、生化及血清型鉴定。结果:498份样品共共检出致病菌151株,总检出率为30.8%,其中沙门菌31株,检出率为6.3%;单增李斯特菌67株,检出率为13.7%;金黄色葡萄球菌53株,检出率为10.8%;未检出EHEC O157:H7。5类食品中生肉类致病菌检出率最高,为57.3%;污染生肉类的致病菌主要是单增李斯特菌,其次是沙门菌。生肉类又以冷冻和冷藏鸡肉检出率最高,均达67%。结论:西固区学校周边食品中存在食源性致病菌的污染,其中生肉类、凉拌菜和熟肉制品受到的污染严重,单增李斯特菌是污染食品的主要致病菌。
|
关 键 词: | 食源性致病菌 食品 分析 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|