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| 浅析活性低聚糖食品的开发 | |
| 引用本文： | 李正涛,罗强,花旭斌,王安虎.浅析活性低聚糖食品的开发[J].西昌学院学报(自然科学版),2000(2). |
| 作者姓名： | 李正涛 罗强 花旭斌 王安虎 |
| 作者单位： | 西昌农业商等专科学校 四川西昌615013 |
| 摘 要： | 活性低聚糖不能被人体消化道内酶系酶解,而直接进入大肠内为双歧杆菌所利用,是肠道有益茵群的有效增殖因子。活性低聚糖因其独特的生理功能,在国外已成为一类重要的保健食品基料。本文就活性低聚糖食品的营养保健作用和开发利用进行了初步阐述。 |
| 关 键 词： | 活性低聚糖 保健食品基料 双歧因子 开发 |
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