α-淀粉酶发酵条件的优化 |
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引用本文: | 朱中南,郑毅,章淑妹,朱志春.α-淀粉酶发酵条件的优化[J].海峡科学,2011(12):23-25. |
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作者姓名: | 朱中南 郑毅 章淑妹 朱志春 |
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作者单位: | 福建师范大学生命科学学院 |
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摘 要: | 利用米曲霉菌株液体发酵生产α-淀粉酶。产酶培养基优化试验表明:以面粉为碳源,黄豆饼粉为有机氮源,NaNO3为无机氮源。发酵配方如下(g/L):面粉浓度为45,黄豆饼粉浓度为20,NaNO3 4,K2HPO4 3,MgSO4 1,FeSO4·7H20 0.01。产酶培养条件优化表明:最适发酵初始pH为7,装液量为40mL(250mL三角瓶),接种量为10%,发酵温度为33.5℃,摇床转速为235rpm,培养时间为72h。此条件下,最终发酵水平达到1962.32U/mL,比初始时提高45%。
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关 键 词: | 米曲霉 α-淀粉酶 单因素实验 |
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