| 酵母菌耐热性的最适热激条件研究 |
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| 引用本文： | 马向东,朱昌雄,余华顺,何光源. 酵母菌耐热性的最适热激条件研究[J]. 华中科技大学学报(自然科学版), 2004, 32(12): 88-90 |
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| 作者姓名： | 马向东 朱昌雄 余华顺 何光源 |
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| 作者单位： | 华中科技大学,生命科学与技术学院,湖北,武汉,430074;安琪酵母股份有限公司,湖北,宜昌,443000 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划资助项目 (2 0 0 2AA2 2 4 0 31) |
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| 摘 要： | ![]()
以安琪抗高温酵母菌YY为研究材料，采用30-48℃的不同温度和10～180min不同的时间对酵母菌进行热激诱导产生耐热性的研究，研究表明最适热激温度为42℃，最适热激时间为30min，产生耐热性后，在50℃处理的时间越长，活力越小，在酵母菌的不同生长时期，菌体达到一定的浓度后，耐热性的产生没有显著影响，从28℃升到热激温度42℃所需时间在30-240min内，时间越长产生的耐热性越强。
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| 关 键 词： | 酵母菌 耐热性 热激条件 |
| 文章编号： | 1671-4512(2004)12-0088-03 |
| 修稿时间： | 2003-08-08 |
Optimum hot shock condition for thermotolerance of yeast YY |
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| Ma Xiangdong Zhu Changxiong Yu Huashun He Guangyuan Ma Xiangdong Dr., College of Life Science and Technology,Huazhong Univ. of Sci. , Tech.,Wuhan ,China.. Optimum hot shock condition for thermotolerance of yeast YY[J]. JOURNAL OF HUAZHONG UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY.NATURE SCIENCE, 2004, 32(12): 88-90 |
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| Authors: | Ma Xiangdong Zhu Changxiong Yu Huashun He Guangyuan Ma Xiangdong Dr. College of Life Science Technology Huazhong Univ. of Sci. & Tech. Wuhan China. |
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| Affiliation: | Ma Xiangdong Zhu Changxiong Yu Huashun He Guangyuan Ma Xiangdong Dr., College of Life Science and Technology,Huazhong Univ. of Sci. & Tech.,Wuhan 430074,China. |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | yeast YY thermotolerance hot shock condition |
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