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| 柔道运动员膳食调查及分析 | |
| 引用本文： | 王晓明.柔道运动员膳食调查及分析[J].山东师范大学学报(自然科学版),2011,26(2). |
| 作者姓名： | 王晓明 |
| 作者单位： | 中国人民解放军八一济南柔道队,250001,济南 |
| 摘 要： | 柔道运动是一项对体能和技战术要求很高的运动项目,为了提高柔道运动员的技战术和体能,往往采用大负荷强度和负荷量进行训练,各种营养素消耗较多,运动员体能的恢复与科学合理的膳食营养密切相关.笔者通过对优秀柔道运动员的膳食状况进行调查及分析,探寻柔道运动员膳食营养存在的问题,为平衡膳食提供依据.柔道运动员晚餐的能量摄入较高,早餐不足.三大营养素的摄入比例不合理,碳水化合物不足,蛋白质和脂肪摄入超过推荐标准;运动员水溶性维生素摄入相对不足,运动员锌摄入低于推荐值;膳食制度和烹调方式不合理. |
| 关 键 词： | 柔道运动员 膳食 调查及分析 |
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