蜂蜜真实性的检验技术揭秘 |
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引用本文: | 沈清,赵凤,王蔓青.蜂蜜真实性的检验技术揭秘[J].安徽科技,2009(9):53-55. |
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作者姓名: | 沈清 赵凤 王蔓青 |
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作者单位: | 国家农业标准化与监测中心;国家农业标准化与监测中心;国家农业标准化与监测中心 |
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摘 要: | 蜂蜜是一种特殊的食品,是蜜蜂采集蜜源植物花蜜酿制而成的天然甜味物质,组分复杂.营养丰富。在我国吃蜂蜜最多的人群是老人、儿童和病人。所以它的质量更引人关注。然而近年来,蜂蜜品质差、掺假造假的现象层出不穷,严重影响市场秩序。国家质检总局和国家标;隹化管理委员会于2005年10月新修订了蜂蜜国家强制性标准(GB18796—2005),增加了蜂蜜真实性要求,明确规定蜂蜜产品中“不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质”.并规定了对蜂蜜掺假的检测方法和判定原则。
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关 键 词: | 蜂蜜品质 检验技术 国家强制性标准 国家质检总局 糖类物质 管理委员会 甜味物质 蜜源植物 |
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