基于OBE理念的食品加工技术(乳品工艺)教学资源库建设研究

该文根据食品加工技术专业(乳品工艺方向)的特点引入基于成果导向(Outcome-BasedEducation,简称OBE)的教育理念建立一个课程群资源库。虽然目前利用OBE理念指导人才培养和专业建设已经逐渐得到广泛认可,依据OBE理念开发了大量食品专业方面的课程,但与笔者学院特色相匹配的课程资源库极度缺乏。因此,该文将论述如何建设成与笔者学校特色相匹配的基于OBE理念的机构化、系统化的食品加工技术(乳品工艺方向)资源库,为学习者提供基于成果导向的、以学习者为中心的资源库。