| 观赏茶花花营养成分分析和评价 |
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| 引用本文： | 萧洪东,傅巧玲.观赏茶花花营养成分分析和评价[J].佛山科学技术学院学报(自然科学版),2010,28(1):67-69. |
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| 作者姓名： | 萧洪东 傅巧玲 |
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| 作者单位： | 佛山科学技术学院,食品科学系,广东,佛山,528231 |
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| 摘 要： | 研究了观赏茶花红绣球(Camellia japonica L.)、山茶之都(Camellia freesia)及黛比(Debbie)花营养成分的含量。结果表明:观赏茶树花含有丰富的蛋白质、氨基酸、茶多酚、茶多糖、灰分、铁、钙、钾,其平均含量分别为1.01%、2.08%、0.55%、17.16%、2.92%、3.30%、439.3μg/g、4.99μg/g、11.49μg/g,营养成分含量高低与观赏茶花品种有关。观赏茶花具有极高的开发利用价值,适于花饮料、保健品以及医药等多种行业开发利用。
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| 关 键 词： | 观赏茶花 营养成分分析 评价 |
Analysis and assessment of the nutritive ingredient in ornamental camellia |
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| XIAO Hong-dong,FU Qiao-ling.Analysis and assessment of the nutritive ingredient in ornamental camellia[J].Journal of Foshan University(Natural Science Edition),2010,28(1):67-69. |
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| Authors: | XIAO Hong-dong FU Qiao-ling |
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| Institution: | Department of Food Sciences;Foshan University;Foshan 528231;China |
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| Keywords: | ornamental camellia nutritive ingredient analysis assessment |
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