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| 农用化学物质与食品安全 | |
| 引用本文： | 何计国.农用化学物质与食品安全[J].大自然,2003(6). |
| 作者姓名： | 何计国 |
| 摘 要： | 食品安全是目前最热门的话题之一,对食品安全的忧虑不仅干扰了我们的正常生活,而且影响了农业生产的发展,这其中人们最为关注的是食品中各种农用化学物质的残留问题。农用化学物质是指农产品生产的投入物,包括农药、化肥、兽药等。农用化学物质的使用对农业生产产生了重要的促进作用,但也产生了一些负面影响,其中食品的不安全因素和环境污染是最为突出的问题。农用化学物质的使用可直接造成农产品的污染,也可污染空气、土壤和水源,并经作物根系的吸收、动物饲料的摄入污染食品,从而造成食品的不安全。在形形色色的农用化学物质中,对食品安全… |
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