| 野生木瓜营养成份及其对NO^—2消除能力的比较研究 |
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| 引用本文： | 李铭.野生木瓜营养成份及其对NO^—2消除能力的比较研究[J].西南师范大学学报(自然科学版),1998,23(3):355-357. |
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| 作者姓名： | 李铭 |
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| 作者单位： | 重庆教育学院生物系 |
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| 摘 要： | 野生木瓜营养成份测定结果为：１００ｇ鲜木瓜含有１７种氨基酸，总量为１３２９２２ｍｇ．其中Ｇｌｕ１７２４６ｍｇ，粗蛋白１８１ｇ；粗脂肪０３０ｇ，还原糖１４３ｇ；维生素Ｃ０２２ｍｇ，Ｂ族维生素２８３ｍｇ；主要无机元素Ｋ２１３ｍｇ，Ｎａ３４ｍｇ，Ｃａ１５６６ｍｇ，Ｆｅ２０４ｍｇ，Ｚｎ０７１４ｍｇ．研究结果表明，木瓜对ＮＯ－２具有较强的消除作用，消除量达到０４８ｍｇ／ｇ（ＦＷ）．
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| 关 键 词： | 木瓜 营养成份 NO－2 消除作用 |
Study of the nutritional components of the wild fresh Chaenomeles sinensis and its effects on nitrite elimination |
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