| ICP-MS法测定肉制品中残留重金属元素含量 |
| |
| 引用本文： | 曾宣.ICP-MS法测定肉制品中残留重金属元素含量[J].齐齐哈尔大学学报(自然科学版),2022,38(2):66-71. |
| |
| 作者姓名： | 曾宣 |
| |
| 作者单位： | 马鞍山职业技术学院,安徽 马鞍山 243031 |
| |
| 摘 要： | 为了准确地测定肉制品中残留重金属元素含量,采用ICP-MS法检测肉制品.使用硝酸和高压消解仪处理肉制品样品,得到肉制品消解液,设定ICP-MS工作参数,运用ICP-MS检测不同肉制品消解液中重金属元素含量.根据检测结果,计算肉制品中残留重金属元素含量,以及检测结果的加标回收率.实验结果标明,肉制品中残留的铜元素最多,不同类别的肉制品中,残留的重金属元素量不同;ICP-MS检测肉制品中残留重金属元素含量,加标回收率值在95％以上.肉制品加工所使用的肉类,以及肉制品的加工方式,都会影响肉制品中残留重金属元素含量;该方法检测结果相对标准偏差在3％以内,可有效检测重金属含量.
|
| 关 键 词： | ICP-MS 肉制品 重金属 残留元素 元素含量 |
Determination of residual heavy metal elements in meat products by ICP-MS |
| |
| ZENG Xuan.Determination of residual heavy metal elements in meat products by ICP-MS[J].Journal of Qiqihar University(Natural Science Edition),2022,38(2):66-71. |
| |
| Authors: | ZENG Xuan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
