| 非油炸方便面远红外辐射加热脱水技术研究 |
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| 引用本文： | 李晋萍. 非油炸方便面远红外辐射加热脱水技术研究[J]. 科技情报开发与经济, 2009, 19(18): 163-164 |
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| 作者姓名： | 李晋萍 |
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| 作者单位： | 太原市食品工业公司,山西太原,030006 |
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| 摘 要： | ![]()
分析了油炸方便面存在的弊端,详细介绍了非油炸方便面脱水技术中的远红外辐射加热技术,指出使用该技术可使方便面脱水程度提高3～5个百分点,时间缩短5 min～7 min.
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| 关 键 词： | 非油炸方便面 远红外辐射加热技术 脱水技术 |
Research on the Heating and Dewatering by Far Infra-red Radiation in Production of Non-fried Instant Noodle |
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| LI Jin-ping. Research on the Heating and Dewatering by Far Infra-red Radiation in Production of Non-fried Instant Noodle[J]. Sci-Tech Information Development & Economy, 2009, 19(18): 163-164 |
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| Authors: | LI Jin-ping |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | non-fried instant noodle far infra-red radiation heating technique dewatering process |
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