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| 芦笋采后生理与贮藏保鲜研究 | |
| 引用本文： | 潘一山,王少峰,蔡晓东,李影,程志明.芦笋采后生理与贮藏保鲜研究[J].厦门大学学报(自然科学版),2001,40(Z2):160-164. |
| 作者姓名： | 潘一山 王少峰 蔡晓东 李影 程志明 |
| 作者单位： | 1. 福建省漳州市农业科学研究所, 2. 福建省亚热带园艺植物研究中心, |
| 摘 要： | 对芦笋嫩茎采后细胞透性、呼吸强度、还原糖含量及可溶性固形物含量变化、纤维化、木质化等进行测定.结果表明,芦笋嫩茎采收后,以0.5 cm大孔PE薄膜袋包装,在2～4℃温度下贮藏保鲜效果最好.采后15～20 d时间内商品率可达90%左右;在-1～1℃之间贮藏时间超过10 d会出现冻害.初步认为,2℃可能是芦笋嫩茎贮藏的最适温度. |
| 关 键 词： | 芦笋 采后生理 贮藏保鲜 |
| 文章编号： | 0438-0479(2001)S2-0160-05 |
| 修稿时间： | 2001年7月1日 |
Postharvest Physiology and Technology of Asparagus |
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